Mar del Zur

Primer tiempo, elegir uno por persona:

• Ensalada de Arúgula

Con acitrón de piña, pepitas, nuez garapiñada y manzana y un aderezo de cítricos hecho en casa

• Ensalada de Betabel

Betabel asado tricolor con vinagreta a base de queso de cabra y un alioli de aguacate

Segundo tiempo, a elegir uno por persona:

• Short Rib (200 gramos)

Bañado en salsa de tres chiles no picosa, acompañado de puré de camote, naranja y camote morado.

• Totoaba al cedro

Lomo de totoaba de cultivo con costra de alcaparras y salsa guinataan con miso, acompañado de ensalada de mango y arroz jazmín.

• Camarones en Vara Asados

6 piezas de camarón azul u-10 bañados en una salsa picosa de tres chiles, acompañados de piña asada y arroz jazmín

Tercer tiempo, a elegir uno por persona:

• Coyotas dulce de leche (2 piezas)

Postre tradicional mexicano

• Selva Mex Thai

Helado de coco, fresas y una sorpresa crujiente bañada en dulce de leche

Bebidas:

• Cóctel bienvenida Jamaica Habanero por persona
• 1 Botella de vino tinto o Blanco (para compartir 2 personas)
• Bebidas libres sin alcohol (agua natural o mineral, té, café por persona)