Monstruo de Agua

Nos inspiramos en un anfibio endémico de México llamado axolote, slang chilango para “axolotl”, que en la lengua náhuatl significa, literalmente, “monstruo de agua”.

Elige una de las siguientes opciones:

1 soda probiótica y 1 alimento por persona

• Soda probiótica @chinampa.mx (sabores de naranja, jengibre o té de limón (fermento sin alcohol, con agua de lluvia, miel de caña, levadura, cultivo probiótico *5 mil millones, gasificadas, solo 20 Kcal)
• Guisado del día (guisado de nuestra inspiración semanal acompañado de nuestros granos ancestrales, frijoles, con oka de aguacate tortilla de maíz cacahuazintle hechas a mano cocidas a la leña *opción vegetariana, carne @farm_funding o pollo de rancho).

 1 cerveza de barril *depende de disponibilidad del estilo y 1 alimento por persona

• Puedes elegir 1 de las siguientes cervezas: Sugoi (Blonde Ale con agua de lluvia, jengibre, té de limón y miel de maguey 5% Alc.Vol.) ó Blanca de Maguey (IPA blanca con agua de lluvia, cáscara de naranja, semilla de cilantro y miel de maguey 7%Alc.Vol.) ó Axolotiita (lager ligera con agua de lluvia, cebada criolla agroecológica 4% Alc.Vol) ó Stout tropical de Higo y Caña (agua de lluvia, hoja de higo y miel de caña 6% Alc.Vol.) ó Lager Mexicana (IPL con agua de lluvia amaranto y avena 5.5% Alc.Vol.)
• Ceviche de hongos (mezcla de hongos de temporada curtidos en fondo de cítricos y shitake, con picado de pepino y cebolla con un toque de jengibre).